廚（chú）房油煙會影響很多人的身（shēn）體健康，很多人家往往會安裝排煙防（fáng）火閥來更大化減（jiǎn）少油（yóu）煙的危害，在安裝排煙防火閥之前必（bì）須要檢查（chá）風口的各個機（jī）構是否完好無缺，風口（kǒu）為（wéi）不燃材料製作，轉（zhuǎn）動部件（jiàn）應（yīng）采（cǎi）用耐腐化侵蝕 的（de）金屬（shǔ）材料，並轉動靈活。排煙（yān）防火（huǒ）閥安裝在高層建築（zhù）、地下建築排煙係統的管道上，它的基本功（gōng）能有：感溫（煙）電信號聯動，排煙風機同時啟運；手動使閥門開啟，排煙風機同時啟動；輸出（chū）閥門開啟信號。
目前賓館、酒樓（lóu）、飯（fàn）店廚房灶具（jù）燃料主要是以燃氣或燃油為主，一旦灶具或燃（rán）料輸送管道發（fā）生泄漏，遇到明火即（jí）發生火災。排煙（yān）罩及排煙管道油垢堆積，遇明火引發火災 商業用廚房（fáng）在使（shǐ）用過程中，其排煙罩及風管會（huì）因油煙影響逐步集聚油垢。當煙罩及風管內的油垢遇（yù）到明火時，易引起燃燒，並經風機、風管等途徑蔓延而引發火災。
隨著我國（guó）公（gōng）眾消防意識的提高和保護公民生命財產安全的需要，商業用廚房火災的（de）預防問題已經引起有關部門的重視。房入口也應安（ān）裝排（pái）煙防火閥，以防火勢（shì）蔓（màn）延到風機房（fáng）所在層。必須加強建築消防安全設計，加強對燃料的控製和監測（cè），定期進行管道清洗，防止（zhǐ）油（yóu）溫（wēn）過高，配置滅火設施。
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